小包裝已成食品包裝發展趨勢

發布日期:2023-03-04 15:47:52   瀏覽量 :485
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1.小包裝食用油成新起之秀

自第一瓶“金龍魚”小包裝食用油出現在中國市場,此后這種安全、衛生、方便的桶裝油逐漸得到消費者的青睞,散裝油逐步退出國內大中城市。專家預測,未來小包裝食用油增速快,市場發展前景良好,具備較強的競爭優勢,未來發展潛力不可小覷。


2.小包裝榨菜成行業發展趨勢

根據有關數據分析,榨菜在我國已進入較為成熟的發展階段,預計未來行業銷量將穩定在2%-6%的個位數增長水平。其中,小包裝榨菜增速將超過行業。

隨著行業增速的放緩,洗牌加速,同時消費者對食品安全的重視程度逐步提升,行業出現了小包裝替代散裝的趨勢,迫使不規范的小企業退出,小包裝占比持續提升。行業人士認為,未來小包裝替代散裝將成為行業大趨勢,預計小包裝榨菜銷量增速將超過行業,保持8%左右的水平。


3.乳制品包裝向小巧、方便傾斜

不少品牌已經意識到需要縮小其包裝規格,來降低包裝成本,而包裝在提高品牌市場份額中起到重要作用。包裝能夠區分產品層次并優化價值鏈。換句話說,包裝能夠增加銷售額,同時降低成本。

據了解,乳制品和乳飲料傾向于以更小巧、更方便的包裝形式。市場上,你會發現酸奶用條形包裝,奶酪則會用單個的形式包裝,甚至還會用乳制品為原料制作包裝,例如美國農業部已經研制出一種由牛奶蛋白制成的薄膜。


4.飲料大佬專注小包裝飲料

美國消費者快速變化的需求讓可口可樂、百事可樂等汽水巨頭都面對嚴峻的挑戰。美國汽水銷量連年下滑,消費者偏愛購買瓶裝水、調味水、茶和植物飲料等創新飲品。

為此,在追求增長的過程中,可口可樂的具體計劃是更改配方,即減少可口可樂飲料中糖的含量。此外,可口可樂還將專注于銷售小包裝的飲料。實際上,這一舉措已經在市場上取得了一定的成效。


二、升級食品包裝,延長食品保質期

人們對生活水平要求越來越高,生活的消耗品越來越多,對食品的浪費已經成為了社會各方關注的一個嚴峻問題。聯合國可持續發展峰會此前通過決議,計劃2030年前,將食物浪費總量減少一半。食品廠商積極采取措施應對,其中食品包裝容器的技術革新最為引人注目。一旦超過"保質期",不管是什么食品,人們往往都會直接扔掉,這也是食品浪費的重要原因之一。


到今年3月為止,各家食品廠商已經取得以下成果:丘比(Kewpie)公司"研發出了高保食品包裝,能吸收外部流入的微量氧氣;生產過程中加大除氧力度,原本只有7個月保質期的“丘比蛋黃醬”現在已經延長到了12個月。

佐藤食品工業也改善防氧化包裝工藝,將切糕的保質期從15個月延長到24個月。另一家切糕企業----“越后制果”公司也在包裝工藝方面精益求精,將產品的保質期從12個月增加到24個月。

此外,諸如產品的細分、單獨包裝、管狀食品的充分利用等......食品廠商為了減少浪費,在容器包裝方面頗下苦工。一家公司負責人表示:“面對食物浪費這樣一個宏觀的問題,盡管我們的方法可能微不足道,但是我們希望可以一步一個腳印地堅持下去。”

三、規范食品包裝標簽

1.標準化、規范化

包裝標簽都要標注:“食品接觸用”或“食品包裝用”標志。此外,還要標注“名稱、材質、廠家、地址、聯系方式、生產日期、執行標準、使用說明”等等。同時,標簽不能與其最小銷售包裝分離。有特殊使用要求的產品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環境、使用溫度等。


2.數字化、智能化

隨著信息技術不斷發展,食品標簽也越來越數字化、智能化。為此,傳統印刷已經不能滿足個性化印刷和可變數據印刷的需求,所以市場對數字印刷需求的增長趨勢是日趨明顯。一些印刷企業開啟全智能包裝標簽生產,引進柔版印刷品、防偽產品等高端生產設備,不斷開發各種防偽技術,給精美的食品等包裝增加防偽功能,實現美觀與實用、時尚與高科技的完美結合,逐步實現精品包裝產品遠銷海外的戰略目標。


3.綠色化、環?;?/span>

隨著節能環保理念的不斷推廣,各領域也在積極響應,食品標簽領域也不例外。了解到,標簽的綠色化、環?;饕w現在標簽的材料上。據悉,新加坡推出一系列綠色環保標簽。與其他材料相比,這種新型標簽更經濟、更適合可持續發展。隨著科學技術的不斷進步,以及節能環保理念等雙重因素影響下,食品標簽將會朝著綠色化、環?;较虬l展。



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